La bodega municipal Agua de Fuego puso en marcha la vendimia 2026 con el inicio de la cosecha de uvas en los cuadros de Filli Dei y el sector de Ruta 22, dando comienzo a una etapa clave para la elaboración de los vinos locales.

El trabajo del equipo técnico comenzó con la recolección de variedades blancas. En Filli Dei se inició la cosecha de Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Noir, mientras que en el predio de Ruta 22 continúan las tareas de recolección.

Desde el área técnica señalaron que las condiciones climáticas de la zona, especialmente la amplitud térmica, favorecen una maduración adecuada de la uva, un factor determinante para lograr vinos equilibrados y de buena calidad.

Además, adelantaron que esta semana comienza la molienda, momento en el que el enólogo interviene directamente en el proceso de elaboración. En paralelo, ya se proyectan las próximas etapas del ciclo productivo, ya que en mayo está previsto iniciar las tareas de poda para preparar las plantas de cara a la siguiente temporada.

La vendimia marca cada año uno de los momentos más importantes para la producción vitivinícola local, ya que de esta instancia dependen las características finales del vino.